Цыпленок табака с салатом на мангале серии М

Ингредиенты:

• Целый цыплёнок,
• Аджика,
• Соль.

Овощи для салата (по вашему выбору):

• Болгарский перец,
• Томаты,
• Баклажаны,
• Зелень,
• Красный лук,
• Гранат,
• Оливковое масло,
• Перец,
• Лаваш.

Приготовление:

• Для начала разрежьте целого цыплёнка пополам. Смажьте его аджикой и посыпьте солью. Втирайте специи в мясо, чтобы каждый кусочек был насыщенным вкусом. Затем слегка отбейте курицу, чтобы она имела равномерную толщину, что поможет ей правильно приготовиться.
• Овощи, которые вы выберете для салата, можно насадить на шампуры и поджарить на гриле. Это придаст им особый вкус.
• Угли уже разожжены и решётка готова. Важно следить за температурой: на начальном этапе жар должен быть умеренным, чтобы цыплёнок не пригорал. Регулируйте количество углей с помощью кочерги.
• Поместите курицу на решётку кожицей вниз и прижмите. Это поможет создать поджаристую корочку. Пока курица готовится, не забывайте переворачивать её, чтобы она равномерно прогревалась с обеих сторон.
• Пока готовится курица, поджарьте овощи до золотистой корочки со всех сторон. Они должны стать мягкими, после чего поместите их в большую миску и накройте фольгой, чтобы они пропарились.
• Когда курица будет почти готова, добавьте на угли помидоры, чтобы слегка обжарить их и сделать кожу более поджаристой. На готовность цыпленка лучше всего проверять с помощью термометра: температура внутри должна быть не менее 74°C.
• Приготовление салата. Очистите овощи от кожицы и нарежьте их крупными кубиками. Теперь они готовы для формирования салата.

Подача