3 блюда сразу! Плов, шашлык и стейк на гриле INCLUSIVE
Готовим вместе с шеф-поваром Артуром Эннс стейки, шашлык и плов одновременно на одном гриле INCLUSIVE 3в1, который предлагает широкий набор функций и удобств для комфортной готовки. В комплекте есть две решётки из нержавеющей стали, удобные полки, органайзеры для стаканов и шампуров, а также крючки для аксессуаров. Ну и, конечно, большая печь, на которой много чего можно приготовить.
Ингредиенты:
Для шашлыка
- Свинина (шея) — нарезанная крупными кусками,
- Лук — много, нарезанный,
- Соль,
- Перец,
- Газированная вода,
- Уксус.
Для плова
- Рис — замоченный в холодной воде,
- Морковь — нарезанная крупным брусочком,
- Лук — нарезанный полукольцами,
- Курдючный жир,
- Говядина и баранина — нарезанные кубиками,
- Специи для плова,
- Соль,
- Перец чили,
- Помидоры,
- Зелень,
- Красный лук.
Для стейков:
- Стейки.
Приготовление
- Маринование шашлыка: в глубокой миске смешайте нарезанную свинину, много лука, соль, перец, газированную воду и немного уксуса. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться хотя бы на 1 час.
- Подготовка плова: замочите рис в холодной воде, чтобы вымыть лишний крахмал. Нарежьте морковь крупным брусочком, лук — полукольцами, а мясо — кубиками. Приготовьте курдючный жир, говядину и баранину.
- Приготовление на печи: разведите огонь в печи. В казане обжарьте курдючный жир до вытопки, затем добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. После этого добавьте мясо и обжарьте его. Далее закладываем морковь и заливаем водой.
- Приготовление зирвак: к мясу с овощами добавьте специи и соль. Зирвак должен быть слегка пересолен. Томите до тех пор, пока мясо не станет мягким.
- В этот момент на гриле разожгите угли и установите решётку для стейков, чтобы она прогрелась.
- Пока гриль греется, добавьте рис и целую головку чеснока в плов. Закройте крышкой и дождитесь, когда бульон закипит, затем убавьте огонь на минимум с помощью заслонок.
- Приготовление шашлыка и стейков: насадите шашлык на шампуры и положите его на гриль. Когда шашлык почти готов, закладывайте стейки и готовьте до желаемой степени прожарки.
Подача
Снимите готовые стейки и шашлык с гриля. Плов выложите в кастрюлю и добавьте свежие томаты. Мы приготовили множество блюд на гриле INCLUSIVE, которые позволят накормить большую компанию. Приятного аппетита!
